焼肉に負けない蒸しナスの存在感。
★ レシピ ★
なす １２個
牛薄切り肉（細切れでもいいよん） 200g
ネギ 1/2本
ニンニク １かけ
万能ネギ ５本くらい
シソの葉 ２枚
白ごま 大１
サラダ油 大２
ごま油 大１
焼き肉のタレ 大２
１．ナスは縦に６等分し、牛肉は細切り、ネギはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱して、ナスを炒め、弱火にしてふたをして蒸し焼きにする。途中で、ナスを裏返し、反対の面も蒸し焼きにし、器に盛りつける。
３．フライパンにごま油を熱して、ニンニク（みじん切り）で香りをつける。
４．３に牛肉、ニンニク（みじん切り）、万能ネギをいれて炒め、タレを加えてからめ、２の上にもりつけ、万能ネギとごま、シソの葉（千切り）をふる。
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