なすビーム★

わたしたちの周囲を取り巻き、その生活に影響を与える外界を、「環境」といいます。

ギリシャの賢人達は、彼らの自然哲学で、自然環境を「上なる空と空気」、「下なる大地」、「隣接の海」、「太陽と火の温暖」という4つの領域に分けて認識し、それらが物理的世界におけるすべてを説明すると考えました。

人類が、その自然環境を、このようにいくつかの切り離された部分に分けて考え始めた時に、科学的な考え方が芽生えたといわれています。

ずっと後になりますが、カルダーノ(1501-1576)は、『世界の諸相』の中で、万物は空気、水、大地の3要素から成り、万物生成の形相的活動的要因は「暖」、質量的受動的要因は「湿」で、「天界の暖」は万物を生かし、団結させる世界精神であると説いています。

実際、地球表面とその近くは、それを構成している物質の種類によって、固体部分の大地と海底「岩圏」、液体部分の海洋「水圏」、それらをすっぽり包んでいる気体部分の大気「気圏」という3つの領域から成っており、土、水、空気は自然を支える基本的な要素です。

いずれも太陽の温暖「太陽放射」を受け取っています。

平たくいえば陸、海、空のことで、入類の自然環境であり、生活舞台です。

それらは、互いに境を接しており、それらの境界面を通して、互いにいろいろな作用を及ぼしあっています。

その結果、さまざまな自然現象が生じます。

地球が、他の惑星あるいは月と際立って違う点は、その表面に海洋を形成するのに足りるほどの巨量の水を持っており、「水の惑星」と呼ばれていることと、他の惑星とは非常に違った組成の大気を持っており、生命の存在に必要な「酸素」を大量に持っていることです。

日照時間曇った日、雨や雪の日の昼間は、雲にさえぎられて、地表面は太陽に照らされません。

可照時間からこの太陽に照らされない時間を引いたものを、「日照時間」といいます。

梅雨期や秋雨期は、日照時間が短いです。

日本各地の年間日照時間は、多くの気象条件によって決まります。

地域別に見ると、関東以西の表日本側は日照時間が多く、東海、南紀、瀬戸内では、年間2200時間を超えます。

これに対し、裏日本一帯は少なく、特に北海道西岸は1600時間未満で、多い地域に比べて600時間以上の差があります。

「可照時間」というのは、昼の時間の長さのことで、南中時の太陽高度と密切な関係があります。

ある緯度の地点の可照時間は、そこを通る緯度線が、照らされた半球面によって切り取られた弧の全周に対する割合で決まります。

春分、秋分の日は、どの緯度でも可照時間は12時間です。

北半球では、春分から秋分までの半年間は、可照時間は12時間より長いです。

北緯66.5度より高緯度では、終日太陽が沈まない日が続きます。

北極に近づくにつれてその日数が増し、北極では、半年間太陽は終日地平線の上にあります。

この期間、南半球の南緯66.5度以南では、太陽が終日地平線の下にある日が続き、南極では半年聞太陽は終日地平線の下にあります。

北半球では、春分点を過ぎると、南中時の太陽高度が次第に増し、南半球より広い面積が照らされます。

太陽高度が最大になるのは、太陽が北緯23.5度の真上に達する日で、6月21日頃です。

軌道上のこの点を「夏至点」といいます。

夏至点を過ぎると、南中時の太陽高度は次第に低くなり、やがて地球は秋分点に達し、その後は南半球の上に移ります。

太陽が南緯23.5度の真上に達するのは12月22日頃で、軌道上のこの点を「冬至点」といいます。

可照時間地球表面が受け取る太陽放射の量は、1日の間に太陽が地平線より上にある時間、つまり可照時間にも関係します。

太陽高度は、1日の間では、日出時の0度から南中時の極大を経て、日没時の0度まで変化します。

南中時の太陽高度は、北半球では、冬至の日から次第に高くなり、夏至の日に極大となります。

夏至を過ぎると次第に低くなり、冬至の日に極小になります。

太陽高度が低い、っまり入射角が小さいと、単位切口面積の光束の中に含まれるエネルギーが、より広い面積に広がるだけでなく、太陽放射が大気中をより長く通らねばならぬことによる損失があります。

従って、地球表面が受け取る太陽放射の強さは、太陽高度によって決まります。

キリスト教が影響を及ぼし始めた以後のジユエリーには、ヴァイキングのグリッピング・ビーストに似た、つなぎ紐状のパターンが登場します。

たとえば、不完全円のブローチと呼ばれる丸い輪の一部が途切れたデザインで、ピンが固定されておらず円形の上を移動する不思議な形状のものに使われている。

装飾的には優れたものですが、これもまた実用品であったに違いありません。

これは、19世紀にスコティッシユ・ジュエリーと呼ばれる安価な製品がスコットランドやアイルランドの観光土産としてロンドンに持ち帰られる頃になっても、ケルトの代表的なデザインとして使われている。

ケルト民族が5～6世紀頃にキリスト教化する以前のジュエリーで最も特異なものは、用途不明の半月形の装身具ルヌラエ判とトルクと呼ばれるネックレスです。

ルヌラエはきわめて薄い金で作られ、その縁にはジグザグ模様が刻まれている。

トルクは、太い金の筒状のものを撚り合わせて作られていて、円形の一部が開いた形で、その両端には飾りがあります。

また広くはフィビュラと呼ばれる安全ピンの形をしたブローチも、ケルトの創案のものです。

これはヴァイキングやアングロサクソンのジュエリーにも見られますが、元来、衣服の合わせ目を留めるための実用具でした。

ボタンはまだ存在しないこの時代、北の寒冷地にあって厚手の外套は不可欠であり、フィビュラは必需品であったに違いありません。

事実、その後も形は変わるがケルト人のジュエリーとして作られ続ける。

英国やアイルランドに渡っ元海のケルトケルトとは、ヨーロッパ人の最も古い祖先民族のひとつで、紀元前3千～2千年頃に欧州の中西部を中心に定住を始めたものと思われますが、民族的には不明なことが多いようです。

紀元前7～3世紀頃には、現在のフランスとドイツ、北イタリアで活動した陸のケルトと、英国やアイルランドに渡った海のケルトとに分かれます。

ジュエリー史上意味のあるのは海のケルトであり、その遺物の多くは英国やアイルランドから出土します。

ケルト民族は金属の細工に優れており、金や銀、ブロンズなどを用いた多くの装身具や武器、実用具などが残っています。

そうした遺物の最大の特徴は、ほとんどが金属だけで作られたもので、宝石類の使用はまれなことです。

やはりツマミとしての需要がたくさんでしょうね。
★　レシピ　★
茄子　　　 3本
おろししょうが　　　小さじ1
白ネギ　　　　　適量
かつおだし　　　小さじ1/2
醤油 　　　　大さじ2　
みりん　　　 大さじ1
水 　　　　1カップ
ごま油 　　　適宜

１、茄子は縦半分に切って皮に斜めの切り込みを入れてから一口大に乱切りにし、長ネギは斜めに切って水にさらしておく。
２、なすをごま油で炒め　油が全体に回ったらかつおだし、水、しょうゆ、みりんを加え、強火で煮詰める。
３、煮汁が少なくなり、ナスがしんなりしてきたらおろししょうがを加え混ぜる。
４、皿に盛りつけ、水気を切ったネギを飾って出来上がり♪

大人気のカレーうどんとしても十分ですが、茄子の食感がたまらないので揚げナスありきでお願いします。
★　レシピ　★
・半生うどん（並切麺） 300g
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・じゃがいも 中2個
・茄子 2本
・牛肉 100ｇ
・トマト缶詰 1缶
・ローリエ 1枚
・市販のカレールー 適量
・サラダ油 適量

①玉ねぎは、縦半分にしてうす切りにし、じゃが芋、人参は角切りにする。
②缶詰のトマトは小さくざく切りにし、牛肉も食べやすい大きさに切る。茄子はヘタを取って、一口大の輪切りにする。
③鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒め、火が通ったら水を入れてじゃがいも、 人参、トマト、ローリエを加えて煮込む。アクを取りながら材料に十分火が通ったらカレールーを入れる。
④うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いをする。
⑤輪切りにした茄子は素揚げする。
⑥④のうどんを湯煎し、深めの皿に盛り付け、カレーをかけた上に⑤をのせて出来上がり。